Николай Ерёмин - член СП СССР с 1981 г. и Союза российских писателей с 1991 г., творческих объединений "Русло" и "Керосиновая лампа". Лауреат премии "Хинган". Автор 5 книг прозы и многих поэтических сборников. Сам подготовил и выпустил в свет несколько десятков коллективных сборников поэтов и писателей.  В 2009 году вышел четвёртый том  шеститомника его собрания сочинений.

Песни на стихи Николая Ерёмина "По Николаевке цветёт черёмуха", Как много женщин молодых", "Олимпийская медаль" и многие другие давно стали народными.